Recetario DIGICOOK _ AVES

_Supremas de pollo
_Pechugas rellenas
_Pollo asado
_Pollo al limón con hierbas
_Pollo a la parrilla estilo europeo
_Pollo al horno con papas y calabazas

SUPREMAS DE POLLO _ volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  2 PERSONAS

INGREDIENTES
Supremas de pollo (con o sin hueso) o trozos de pollo.
Huevo.
Pan rallado.
Provenzal.
Sal.

PREPARACIÓN
Condimentar las supremas, pasarlas por huevo batido, condimentado (por Ej. con provenzal) y salpimentado, empanar.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
12 minutos
TEMPERATURA
260ºC
MOTOR
Máximo

PECHUGAS RELLENAS _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  2 PERSONAS

INGREDIENTES
Pechugas: de cada pechuga salen 2 porciones
POR CADA PECHUGA:
1 morrón
½ cebolla
1 taza mayonesa
3 cucharadas mostaza
1 vaso vino
1 lata de paté o picadillo de carne
2 fetas queso de máquina
2 fetas jamón cocido
Sal.

PREPARACIÓN
Cortar las pechugas al medio y abrir cada mitad como si fuera un sándwich.
Tomar una feta de jamón y una de queso y arrollar (el quedo del lado de afuera) con el morrón cortado en tiritas en el centro.
Rellenar cada mitad de pechuga con un arrollado, apretar bien y sujetar con palillos.
Colocar en parrilla alta por 4 minutos 260ºC, y ventilador medio (hasta blanquear).
Rehogar un morrón chico y ½ cebolla picados; incorporarlos sobre las pechugas.
Mezclar en otro recipiente: 1 taza de mayonesa, 3 cucharadas de mostaza, 1 vaso de vino y 1 lata de jamón del diablo, paté o picadillo.
Introducir las pechugas en un recipiente con el morrón y cebolla rehogados.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
15 minutos, incorporar la salsa y hornear 10 minutos más.
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo

POLLO ASADO _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA 4 PERSONAS

 INGREDIENTES
1 pollo.
1 cucharada de manteca.
1 cebolla pequeña, pelada y cortada.
1/2 taza de hongos, en rodajas finas.
1 1/2 tazas de miga de pan blando.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón fresco.
1/4 cucharadita de orégano deshidratado.
1/8 cucharadita de nuez moscada.
1 huevo.

PREPARACIÓN
Quite y elimine todo exceso de grasa del pollo. Lave el pollo con agua fría, secándolo cuidadosamente. Derrita la manteca en una marmita pequeña sobre fuego mediano. Agregue la cebolla y saltee, alrededor de 1 minuto.
Luego los hongos y saltee un minuto. La miga de pan , sal ,pimienta, perejil, ralladura de limón, orégano, nuez moscada, el huevo y mezcle bien.
Vierta el relleno en la cavidad del pollo. Sazone la piel con sal y pimienta.Coloque la rejilla Baja dentro del bowl de vidrio, encima el pollo y programe.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
40 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo

POLLO AL LIMON CON HIERBAS _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

 INGREDIENTES
1 pollo.
Sal.
Pimienta.
1 Limón.
Aceite.
Romero.
Orégano.

½ cucharadita de pimentón.
1 cebolla pequeña, pelada y cortada.
2 dientes de ajo, pelados y picados.
2 cucharadas salsa de soja.
½ taza de agua.
2 cucharadas de jugo de lima ( optativo ).

PREPARACIÓN
Quite el exceso de grasa de pollo. Condimentar el pollo con la sal, la pimienta y la ralladura de limón, luego rociarlo con el jugo de limón, colocarlo en la asadera pincelarlo con una cucharada de aceite y perfumarlo con orégano y romero, trasladarlo al Digicook en la parrilla baja y programar.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
45 minutos
TEMPERATURA
205ºC
MOTOR
Máximo

POLLO A LA PARRILLA ESTILO EUROPEO _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4   PERSONAS

 INGREDIENTES
1 pollo.
1 cucharada de aceite vegetal.
½ cucharadita de pimentón.
1 cebolla pequeña, pelada y cortada.
2 dientes de ajo, pelados y picados.
2 cucharadas salsa de soja.
½ taza de agua.
2 cucharadas de jugo de lima ( optativo ).

PREPARACIÓN
Quite el exceso de grasa de pollo. Caliente aceite con pimentón en una sartén a calor medio. Añada cebolla y saltee durante un minuto. Sobre fuego mínimo agregue ajo y saltee durante un momento. Vierta la salsa de soja , agua y  jugo de lima. Mantenga el hervor por tres minutos. Acomode el pollo en un recipiente de vidrio para horno. Enfríe la marinada. Viértala sobre el pollo, cubra y lleve a la heladera de 1 a tres horas. Coloque la rejilla dentro del recipiente de vidrio del horno. Coloque el pollo directamente.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo

POLLO AL HORNO CON PAPAS Y CALABAZAS _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA 4  PERSONAS

INGREDIENTES
1 pollo entero preferentemente sin abrir.
½ Kg. papas o batatas.
1 calabaza.
Ajo.

PREPARACIÓN
Quitar las glándulas de la parte posterior del pollo (al lado del rabito).
Frotar los condimentos por la superficie externa del pollo.
Cortar las papas en bastones y calabaza en medallones, condimentar con ajo, salar y rociar con aceite.
Ubicar alrededor del pollo.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
60 min.
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo