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Recetario DIGICOOK _ POSTRES
_Budín de pan
_Torta Express sin huevos
_Torta húmeda de manzanas
_Savarín granizado
_Rosca de Reyes
_Pastel de chocolate
_Galletitas refrigeradas
_Manzanas asadas
_Flan casero “GRAN OSCAR”
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BUDÍN CREMOSO DE PAN_ volver al indíce de recetas
RECETA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
5 tazas de miga de pan.
2 tazas de leche.
150 gr. De azúcar.
1 cucharada de piel de limón.
1 cucharada de canela.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
3 huevos.
200 gr. De queso blanco.
50 gr. De pasas de uva.
PREPARACIÓN
Remojar el pan en la leche caliente hasta desintegrarlo bien. Agregar el azúcar, la ralladura, la canela, la esencia y los huevos ligeramente batidos, al queso blanco, las pasas, y las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Untar con manteca el molde cerrado Digicook y espolvorearlo con azúcar o acaramelizarla. Colocar la preparación, taparla con papel metalizado y acomodar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
45 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
300 gr. de harina leudante.
200 gr de azúcar.
Una pizca de sal.
1 huevo.
225 c.c. de leche.
3 cucharadas de aceite neutro.
1 cucharada de ralladura de limón.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
PARA LA CUBIERTA
1 pocillo de pan rallado.
30 gr. de manteca.
3 cucharadas de azúcar.
2 cucharaditas de canela.
PREPARACIÓN
Cernir la harina con el azúcar y la sal. Aparte mezclar el huevo con la leche, el aceite, la ralladura y la esencia. Unir las dos preparaciones y colocar en molde savarín cono abierto enmantecado y enharinado. Para la cubierta formar un granulado con el pan rallado, la manteca, el azúcar y la canela. Distribuir sobre la torta y colocar sobre la torta y colocar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
4 manzanas Rommer.
150 gr. de Manteca.
150 gr. de Azúcar.
3 huevos.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 cucharadita de limón.
1 cucharadita de canela.
PREPARACIÓN
Batir 150 gr. de manteca a temperatura ambiente con 150 gr. de azúcar hasta obtener una crema, agregar tres huevos uno a uno batiendo cada vez, perfumar con 2 cucharaditas de esencia de vainilla, una cucharadita de ralladura de limón, una cucharadita de canela y una cucharadita de jengibre y nuez moscada.
Incorporar 300 gr. de harina leudante revolviendo suavemente, pelar y cortar en cubos pequeños cuatro manzanas rommer, espolvorearlas con dos cucharadas de harina y agregarlas al batido. Cocinar en el savarín cono cerrado enmantecado y enharinado, colocar dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
125 gr. de manteca.
150 gr. de azúcar.
1 huevo.
1 yema.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
300 gr. de harina leudante.
100 c.c. de leche.
3 barritas de chocolate de taza.
100 gr. de pasas rubias y nueces.
2 cucharadas de azúcar para espolvorear.
PREPARACIÓN
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar el huevo y la yema. Perfumar con la esencia y añadir la harina alternando con la leche. Incorporar por último el chocolate fileteado y las pasas y nueces picadas gruesas, pasado todo por previamente por harina. Colocar en el savarín cono cerrado enmantecado y enharinado. Espolvorear con el azúcar. Colocar dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
2 huevos.
25 gr. de levadura de cerveza.
70 gr. de azúcar.
50 gr. de manteca.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1/2 de extracto de malta.
300 gr. de harina.
1/2 cucharadita de sal.
Varios: crema pastelera, cerezas, higo verde.
PREPARACIÓN
Batir los huevos con la levadura, 1 cucharada de azúcar y 1 de harina. Dejar descansar 10 minutos. Agregar el resto de azúcar, la manteca, la esencia de vainilla, el extracto y la harina con la sal. Amasar muy bien y dejar leudar tapado en lugar tibio. Luego darle forma de bollo, perforar el centro formando un anillo. Colocar sobre la tartera perforada Digicook de 28 cm y dejar leudar nuevamente. Decorar con la crema pastelera, las cerezas y el higo imitando hojas. Pincelar la masa con huevo, colocar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
40 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
1 taza de harina.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de cacao.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
1 huevo batido ligeramente.
1/2 taza de leche.
1/4 taza de aceite vegetal.
1 cucharadita de vainilla.
1/2 taza de agua hirviendo.
PREPARACIÓN
Combine los ingredientes secos en un bowl grande. Agregue luego el huevo, la leche, el aceite y la vainilla y bata a velocidad media por 2 minutos. Vierta finalmente agua hirviendo. Vuelque sobre una fuente aceitada de 20 x 20 cm.
Coloque la rejilla dentro del recipiente de vidrio del horno. Ajuste el horno.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
1 1/2 Taza de harina.
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio.
1/2 cucharadita de Sal.
1/2 taza de Cacao.
1/2 taza de manteca blanda o margarina.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 taza de azúcar negra bien prensada.
1 huevo.
3/4 taza de Cacao rallado.
Papel film cantidad necesaria.
PREPARACIÓN
Tamice en un Bowl la harina indicada junto con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, la sal y el cacao. En un bowl aparte bata la manteca blanda con la taza de azúcar negra, hasta obtener una crema, agréguele la cucharadita de esencia de vainilla y el huevo. Añádale la harina ,el bicarbonato y la sal ya tamizada mientras mezcla.
Por último incorpore el coco rallado en forma homogénea. Amase los ingredientes del bowl hasta unir todo en un bollo. Debe resultar pesado y húmedo.
Vuelque el bollo sobre la mesa enharinada, amase en forma cilíndrica obteniendo dos partes iguales. Envuelva cada rollo en papel film y déjelos en la heladera hasta el día siguiente.
Corte la masa en rodajas finas y distribúyalas sobre la tartera agujereada, colóquelas en Digicook y programe.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
7 minutos
TEMPERATURA
235 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
4 manzanas Rommer o Granny Smith.
1 limón.
2 cucharadas de azúcar rubia.
2 cucharadas de mermelada ácida.
3 cucharadas de nueces picadas.
1 cucharadita de canela.
1/2 taza de agua.
1/2 vaso de vino dulce.
2 cucharadas de azúcar blanca.
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas, quitarles los centros y con la punta de un cuchillo realizarles en la mitad de la manzanas una incisión cortando solamente la piel. Acomodarlas en una tartera lisa Digicook de 28 cm., rociarlas con el jugo de limón. Mezclar el azúcar rubia con la mermelada, las nueces y la canela.
Distribuir dentro de las manzanas y colocar en el fondo del recipiente el agua, con el vino y el azúcar. Colocar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
25 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo |
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INGREDIENTES
8 cucharadas soperas de azúcar.
8 huevos.
1 litro de leche.
Un chorrito de esencia de vainilla.
CARAMELO:
Poner azúcar a gusto con fuego mínimo, esperar que se derrita sin que se queme y esparcir
por toda la flanera.
PREPARACIÓN
Mezclar los 8 huevos, con las 8 cucharadas de azúcar, mezclar y añadir la leche previamente entibiada. Batir 5 minutos o más según gusto.
Vertir el contenido en la flanera, luego de haber realizado el caramelo. Poner la flanera sobre la rejilla baja y programar.
Para verificar la finalización insertaremos un cuchillo, en varios puntos del flan. Si al retirar el cuchillo sale seco el flan estará a punto.
MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
20 minutos
TEMPERATURA
235ºC
MOTOR
Máximo |
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