Recetario DIGICOOK _ VEGETALES

_Papas asadas en su piel
_Vegetales al vapor
_Terrina de zanahorias
_Escabeches, morrones y berenjenas
_Vegetales asados
_Papas fritas bastón
_Coliflor gratinado
_Pascualina deliciosa

PAPAS ASADAS EN SU PIEL_ volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

INGREDIENTES
4 papas de tamaño mediano, lavadas.
4 cucharaditas de manteca o margarina, a temperatura ambiente.
Sal de ajo a gusto.
Pimienta negra a gusto.

PREPARACIÓN
Secar las papas con toallas de papel. Pinchar la piel varias veces con un tenedor. Untar la piel de cada papa con una cucharadita de manteca. Sazonar a su gusto con sal de ajo y pimienta.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
45 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo

VEGETALES AL VAPOR _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  6 A 8  PERSONAS

INGREDIENTES
Vegetales de hoja.

PREPARACIÓN
Precalentar 15 minutos a temperatura máxima. Colocar las verduras lavadas sobre la parrilla baja
durante 15 minutos pero con el Digicook apagado.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
15 minutos
TEMPERATURA
280 ºC
MOTOR
Máximo

TERRINA DE ZANAHORIAS_volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  8 PERSONAS

 INGREDIENTES
3/4 Kg. De zanahorias.
1 cebolla Sal y pimienta a gusto.
4 huevos.
3 cucharadas de aceite.
½  pocillo de queso parmesano o similar.
Cantidad necesaria de azúcar.

PREPARACIÓN
Cocinar las zanahoria y la cebolla en agua con sal. Cuando están tiernas, escurrirlas y licuarlas con los huevos, el aceite y el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Enmantecar la budinera Digicook y espolvorearla con azúcar. Colocar la preparación, taparla con papel metalizado y apoyarla sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
35 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo

ESCABECHES, MORRONES Y BERENJENAS _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

 INGREDIENTES
2 kg. de berenjenas.
2 kg. de morrones.

PREPARACIÓN
Colocar en el Digicook las berenjenas previamente lavadas y pinchadas con un cuchillo (para que no revienten, ni tomen sabor amargo).
Cocinar durante 15 minutos, destapar y pincharlas para comprobar si están blandas, luego dejar enfriar. Cortar en tiras (previamente pelados) morrones y berenjenas para mezclar con lo preparado seguidamente indicado.
Rallar el ajo y mezclar con aceite, agregar sal a gusto y separar los morrones en un recipiente y las berenjenas en otro.
IMPORTANTE: no guardar por más de 15 días.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
15 minutos
TEMPERATURA
180 ºC
MOTOR
Medio

VEGETALES ASADOS _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  8   PERSONAS

 INGREDIENTES
1/2Kg. de vegetales, (por ejemplo: batatas, berenjenas, zapallo, cebollas, tomates verdes).
3 cucharadas de aceite vegetal.
1/2 cucharadita de sal de ajo.
1/4 cucharadita de pimienta negra.

PREPARACIÓN
Lave los vegetales. Córtelos en pedacitos de aproximadamente 1 1/2 x 5 cm.
En un recipiente con tapa, combine aceite con sal de ajo y pimienta. Añada las rodajas de vegetales y asegure la tapa. Agite el recipiente vigorosamente. Coloque la rejilla dentro del recipiente de vidrio del horno. Acomode los vegetales directamente sobre la rejilla. Programe el horno.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
23 minutos
TEMPERATURA
235 ºC
MOTOR
Medio

PAPAS FRITAS BASTON _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

INGREDIENTES
2 papas medianas, lavadas y peladas.

PREPARACIÓN
Para hacer papas fritas cortar las papas en bastones de 1/2 cm.
Colocar la rejilla dentro del recipiente de vidrio del horno. Distribuir las papas homogéneamente en la tartera perforada Digicook de 28 cm . Si lo desea, saltar con una pequeña cantidad de aceite para obtener papas más crocantes. Colocar dentro Digicook y programar.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
17 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Medio

COLIFLOR GRATINADO _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

 INGREDIENTES
1 coliflor mediana.
200 grs. De crema de leche.
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
2 yemas.
5 cucharadas de queso parmesano o similar.
50 grs. De jamón cocido.
3 cucharadas de miga de pan rallada.

PREPARACIÓN
Separar la coliflor en ramitos, cocinarla en agua con sal hasta que esté tierna pero firme. Condimentar la crema con poca sal, pimienta de molinillo y un toque de nuez moscada. Agregar las yemas, 2 cucharadas del queso rallado y el jamón picado.
Distribuir la coliflor en la tartera Digicook, rociar con la mezcla de crema y espolvorear con el resto de queso mezclado con la miga de pan. Colocar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar.

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
20 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Medio

PASCUALINA DELICIOSA _volver al indíce de recetas
RECETA  PARA  4  PERSONAS

 INGREDIENTES
2 discos de masa.
1 cebolla.
25 gr. de manteca.
1/2 ají rojo.
2 tazas de acelga hervida.
150 gr. de ricota.
2 huevos crudos.
4 cucharadas de queso.
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
2 huevos duros.

PREPARACIÓN
Tapizar con uno de los discos de masa la tartera perforada Digicook de 28 cm, rociada con spray vegetal o aceite. Picar la cebolla y rehogarla en la manteca con el ají picado, poner en digicook y programar (1).

Agregar la verdura bien exprimida y picada. Saltearla 2 minutos más a la misma temperatura. Mezclar luego con la ricota, los huevos crudos, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Distribuir dentro de la tartera, acomodar los huevos duros cortados en cuartos.
Tapar con la otra porción de masa y formar un repulgue uniendo las dos masas. Pincelar con huevo y colocar sobre la rejilla dentro de Digicook y programar (2).

MARCAR EN EL PANEL ELECTRÓNICO
TIEMPO (aprox.)
(1) 4 minutos - (2) 23 minutos
TEMPERATURA
260 ºC
MOTOR
Máximo